РОЙГОНИ панҷ меваи

Боздидҳо: 763

ГУНЧЕД НГУЙЕН МАНХ ¹

Ҳам табиат ва ҳам инсон ба ҳам муяссар мешаванд

    Мо бо як ояти оянда тасаввур кардем, ки он дар қурбонгоҳи аҷдодон ҷойгир шудааст. Аммо, мақолаҳои қурбонгоҳ, ки ба мо маълум буданд, танҳо аз ҷониби косибони моҳир аз оҳан, биринҷӣ ё чӯб сохта мешуданд. Дар ҳақиқат, мо дар объектҳои намоишшуда, мавҷудияти табиатро эътироф карда метавонем. Хенри ОГЕР моро бо нақшаи се нафар таъмин кард панҷ ҷӯйборҳои мева ки дар он мо баъдтар дар ин китоб назар хоҳем гирифт. Маънои панели мевагӣ дар чунин як ҷашни бошукӯҳ, ки имрӯз чӣ гуна аст, чӣ маъно дошт?

   Дар робита ба Халки Вьетнам, аз қадимулайём, гулҳо ва меваҳо байни ҷузъҳои қурбонгоҳе, ки ба Ҷин, Буддо ва гузаштагони бахшида шуда буданд, иваз намешуданд. Одатан дида мешуд, ки дар миёнаи қурбонгоҳ як косаи ҷосстикии коллективӣ истода буд, ки дар паси он панҷ табақи мева ё “сеюмЧорчӯба (Шаблон:) ки дар он гулҳо ва косаҳои об нишон дода мешуданд. "Тамом"(Се кӯҳ) як намуди ашёи ибодати чӯбӣ иборат аз рӯз 3 пойгоҳи умумӣ дорад, аммо яке аз мобайн аз ду паҳлӯи он дар ду ҷониб, ки баландии якхела доранд, баланд аст ва бинобар ин кӯҳ ба шакли кӯҳ мубаддал шудааст, бинобар ин номи он "Тамом"(Се кӯҳ).   

  Инчунин аз қадимулайём, аз панҷ панели мева ҳамчун як таҷрибаи хуби анъанавии хубе барои расидан ба оилаҳои ветнамӣ аз девори пагоҳо ва маъбадҳо гузаштааст.

    Дар панҷ панели мева ба мотиқи маъмул табдил ёфтааст, ки мазмуни амалиро ифода намуда, ҳамзамон арзиши эстетикии халқро дорост. Панҷ табақи мева чизест, ки на танҳо ибодатгоҳро зебо мекунад, балки барои ҷашнҳои Тт фазои мусоид фароҳам меорад.

    Дар antipation аз Фестивали Соли нав, деҳқон боғи худро нигоҳубин мекард ва дар байни дарахтони бананаш як даста бананҳои ҳамон андозаи калонро бо пӯсти тобиши сабзи торик ва ба қадри кофӣ пухта, вале ҳанӯз пухта нашударо интихоб кард. Ба ғайр аз банан, меваҳои дигар, аз қабили меваҳои ангур, ситрони ангушт, хурмо, афлесун, кумкат ... пухта мерасиданд. Инчунин, ба ҳар як қитъаи боғ такя карда, деҳқон якчанд гули пиёзи, як кластери аглая, якчанд гули садбарг ё хризантемумро чида гирифт ... ва ҳамаи онҳо ба табақи чӯбии рангкардашудаи сурх ва тиллоӣ гузошта шуданд. A панели мева аксар вақт аз ду қисм иборат буд: қисми болоӣ як табақчаи мудаввар барои нигоҳ доштани мева ва қисми поёнӣ, девор бо баландии мувофиқ буд. Бананҳои мустаҳкам ба табақ ҳамчун пойгоҳи хуб барои меваи даври тиллоӣ пухта шуданд. Ғайр аз он, меваи ангурро бо лимуи ангуштон иваз кардан мумкин аст, ки то ба охири ё баргҳои сабз часпидаанд. Ситрон ангушти мудаввар набуд ва пӯсташ ҳамвор набуд, аммо он бо сабзаи бананҳо, зардҳои афлесун ва тиллои дурахшон аз кумкуҳои хурд дар байни бананҳо ҷой гирифт. Ин рангҳо ва нақшаҳои графикӣ ба табақи панҷуми мевагӣ дар таркиби лӯлӣ зебоӣ илова карданд ва эҷоди бадеиро то андозае монанд карданд, ки рассом аз хасу рангҳои рангини худ хуб истифода мекунад.².

     Дар ибтидои аср мо на танҳо бапанели мева", Тавре ки дар ҳамсоя нишон дода шудааст, инчунин имконият дошт, ки аз маҳорати як ҳунарманде, ки"панҷ панели мева”Аз решаҳои бамбук.

Панҷ мева ва бухур ва дуд дар TẾT

    Аз қадимулайём ва мувофиқи Фалсафаи шарқ, дунё аз «Панҷ унсур”, Яъне металл, чӯб, об, оташ ва замин. Мувофиқи стандарти панҷ элемент унсурҳои гениалие ҳастанд, ки онҳоро назорат мекунанд.Ҷаноби олии замин, дӯзахи оташ, генияи обӣ ... ”Аз ин рӯ, мардуми Шарқ дар рӯзҳои гузаштаи худ ҳамеша умедвор буданд, ки чунин нобиғаҳо инсониятро муҳофизат намуда, ба онҳо имкон медиҳанд, ки хушбахтона ва баракат зиндагӣ кунанд. Ин фикр ба ҳаёти маънавӣ ва фарҳангии мардумони Шарқ, алахусус чиниҳо ва ветнамиҳо амиқ ворид шуда буд. Аз он вақт инҷониб, ҳар сол дар Tết, ҳамеша дар қурбонгоҳ як табақе ҷойгир аст Панҷ мева, ифодакунандаи қувват, эҳтиром ва кӯшиши рӯй ба фазилат дар ҳар як оила.

   Вобаста аз тараққиёт, шароити таърихӣ ва иҷтимоӣ, инчунин хусусиятҳои ҳар як минтақа, одамон табақи панҷ меваро бо роҳҳои гуногун ба тартиб меоранд, аммо маънои асосии онҳо бетағйир мемонад ва бо намудҳои зерини меваҳо ва рангҳо амалӣ карда мешавад:

   Дар ранги сабз - ифодагардиҳои шадиди табиат, алаф ва дарахтҳо ва бананҳои сабз, ки ба ангушти дасти дасти кушода монанданд, ҷаҳони беандоза ва шукуфонро дарбар мегиранд ва ин ҳайкал, ки асосан табақи панҷ меваро хомӯш мекунад.

   Дар ранги зард - муаррифии ҳосили хубе, ки одамонро аз хунукӣ ва гуруснагӣ муҳофизат мекунад ва аз помелои калон ё папайя, ки дар маркази табақ ҷойгир аст, идеяи қисми марказӣ ва муҳимтарин дар ҳаёти инсонро ифода мекунад.

    Дар ранги сурх - муаррифӣ намудани қувват, саъю кӯшиш барои ба даст овардани ғалаба ва дастовардҳои хуб. Одамон одатан хурмо ё мандаринро пухта интихоб мекунанд ва онро дар байни ранги сабз банан ё ранги зардии помело мегузоранд.

     Имрӯз, барои рушди қувват ва барори кор, одамон метавонанд якчанд помидор ё пиментос илова кунанд, ки ҷолибияти панели панҷ меваро афзоиш диҳад.

    Дар ранги қаҳваранг greyish - рамзи қувват ва оромии бараҳнаи замин. Одамон барои дорчини сиамӣ ва ё афлесун ба ранги зарду зард интихоб мекарданд. Ғайр аз он, барои баланд бардоштани табиати эстетикӣ ва боигарии онҳо панели панҷ мева дар Tết, одамон метавонанд ранги зардобии иловагии себ, ранги рангест аз ангур ва ранги гулобии «нисбат ба дароз"(аждаҳои кабуд) мева ва ё меваи атрафшон. Суратгнрн ТочикТА М. панели панҷ мева дар шимол хурд ва тозаву озода аст ва одатан аз бананҳои сабз, помелос, афлесун, мандаринҳо, хурмоҳои сиамӣ ва меваҳои тухм иборат аст. Тавре аз панели панҷ мева дар Ҷанубӣ, он одатан хеле калонтар аст ва аз як ҷуфт харбуза, манго, дуриён, себҳои кунҷӣ, меваҳои аждаҳои кабуд, себҳои ситора иборат аст ... Истифодаи табақи панҷ мева ҳамчун як навъ ҳадя хусусияти хуби анъанавии мардуми мост дар Тếт рӯз, зеро он дар ҳар як оила қурбонгоҳро фазои оромтар ва бошукӯҳтар таъмин мекунад.³

Кишварҳои ҷанубӣ ҷуфт харбузаҳои обӣ доранд

   In Ветнами ҷанубӣ, лӯбиёи мева аз шимол каме фарқ дорад. ананас ба ҳайкали филизӣ бурида шуда буданд, ки биллинг аз хунукҳои сурх ва болҳо аз бананҳои ҷингила иборат буд. Хусусан, панели мева панҷ аз ҷанубиҳо аксар вақт як ҷуфт харбузаи обӣ ба андозаи сабади чой, ки бо тасмаи сурхи сурх дорои баъзе навиштаҷот бо аломатҳои чинӣ буд, дохил мешуданд ...

    Имрӯз, дар моҳи ҳамсоя Тếт, бозорҳо дар ањоли қариб ки дар болои кӯҳҳо зери об мондаанд харбуза об, ишғол кардани хаймаҳо ва дӯконҳо, ки муваққатан дар беруни онҳо сохта шудаанд ... Дар Харбузаҳои оби ҷанубӣ вобаста ба ҳар як минтақае, ки онҳо омадаанд, хусусиятҳои хос доранд. Дар минтақаи Шарқи Ҷанубӣ харбузаи обӣ пӯсти тунуки сафеди берунӣ дорад, дар ҳоле, ки массаи он сурх ва чарбдор аст, ба мисли шакари тозашуда медурахшад. Дар охири ҷанубии Ветнами Марказӣ, харбузаи обӣ вермиллион ба монанди селлюлоза дорад ...   

  Дар дарвозаи Ветнами Марказӣ масофаи тақрибан сӣ километр аз Тханх Хоа чунон ки зӯр парранда кард, намуди вуҷуд дорад Nga Sơn харбуза об ки ба назар гирифта шудааст Як Tiêm"одат" дар афсонаҳои Ветнам зуд-зуд садо медоданд. Зиндагии бегона дар ҷазираи биёбон Як Tiêm ва занаш муваффақ шуд, ки ин навъи киштро шинохт тарбуз ба он оварда расонд, ки дар қитъаи баҳр меҳрубонии қабилаи Хуонг Вёнгро баргардонад. Дар Вьетнами Шимолй харбуза⁴ "беасос" меафзояд - яъне онро дар экран нишон додан мумкин нест Суфраи меваҳои Tết чун дар тобистон мерӯяд. Аз ин рӯ, дар Тếт, мардум дар шимол бояд «лаззат» -и ҷанубро мунтазир шаванд, то бо ин навъи меваҳои содиқона ва бокира, ки «селлюлоза сурх ва пӯсти кабуд» дорад, бозича кунанд. Аммо, дар солҳои 80-ум дар баъзе ҷойҳо одамон тавонистанд як навъ харбузаи оби зимистониро эҷод кунанд, ки аз онҳо лаззат баранд Тếт. Мевае, ки бо ин тариқ ба даст оварда шудааст, инчунин пӯсти кабуди сиёҳ ва селлюлозаи сурх дорад, аммо он ҳанӯз ҳам ба андозаи бузургтарини яке аз ҷанубӣ расида наметавонад (Шаблон:) ...

ШАРҲ:
¹ Дотсент Ҳунг Нгуен Манҳ, доктори фалсафаи таърих.
² Тибқи ĐẶNG ĐỨC - (Суфраи меваҳои панҷвақтии Тют) - Ханой, маҷаллаи фолклорӣ No2, феврали 1986, с.51-52.)
³ Мувофиқи HÀ THẮM - “Суфраи панҷ мева ва бухур ва дуд дар Тт"-"Маҷаллаи Тиҷоратӣ ва Саноати Ветнам"- Саҳифаи 30 - Хонаи чопии Вазорати фарҳанг ва иттилоот.
⁴ Тибқи MAI KHÔI - Лаззати ватан - Харбузаи дар Tết - саҳ.181 то 184 - Нашри санъат 1996.

БАН ТУ ТУ
01 / 2020

ШАРҲ:
◊ Манбаъ: Соли нав бо ситораи ветнамӣ - Фестивали асосӣ - Ассо. Профессор Ҳунг Нгуен Манҳ, доктори илми фалсафа дар таърих.
Images Тасвирҳои матн ва сепияҳои ғафсро Бан Ту Тху гузоштааст - thanhdiavietnamhoc.com

НОҲИЯИ ВОСЕЪ:
◊  Аз эскизҳо дар аввали асри 20 ба расму анъанаҳои анъанавӣ.
◊  Имзои истилоҳи "Tết"
◊  Фестивали Соли нав
◊  Нигарониҳои мардуми оддӣ - Нигарониҳо барои кироатхонаҳо ва кулчаҳо
◊  Хавотирии мардуми ашроф - нигарониҳо барои бозорёбӣ - Қисми 1
◊  Хавотирии мардуми ашроф - нигарониҳо барои бозорёбӣ - Қисми 2
◊  Нигарониҳои ОДАМОНИ Таъминшуда - Нигарониҳо барои пардохти Dept
◊  ДАР ПАРВОЗИ ҶАНОҚА: КИШВАРИ МАХСУСИ ПАЛАЛЛЕ
◊  Суфраи панҷ мева
◊  Омадани Соли нав
◊  Соли нави Моҳи Ветнам - vi-VersiGoo
◊ ва ғайра